年節別忌口！營養師揭密：掌握這3招，大魚大肉也能平安收假
過年長假即將展開，你準備好迎接這場「腸胃馬拉松」了嗎？年假在家最危險的除了親戚的關心，飲食更是隱形危機。許多人整天零嘴不離口，讓腸胃被迫 24 小時待命。結果人放假了，身體卻比上班還要累。
營養師高嘉敏分享3個超有感原則，不需要痛苦忍耐，只要微調習慣，就能讓身體在過年期間維持節奏。
重點一｜年菜這麼多！想吃就吃，微調順序會更好
面對滿桌豐盛年菜，你不需要選邊站。只要調整進食的「先後順序」，腸胃壓力就會瞬間變小：
- 長年菜、韭菜，長長久久呷百二：蔬菜富含膳食纖維與水分，率先進場能啟動腸道蠕動，並像鋪好一層緩衝墊，有助延緩後續澱粉與油脂吸收，讓血糖更平穩。
- 白斬雞、獅子頭，吉祥如意大團圓：蛋白質能延長飽足感、穩定血糖曲線，也能讓消化酵素有充足的緩衝空間，避免高油料理一次性刺激腸胃。
- 蘿蔔糕、水餃最後上，步步高升財源滾滾：澱粉與較油膩的勾芡料理最容易讓血糖快速上升，放在最後吃，吸收較慢且不容易吃過量。
一年才吃一次年菜，當然要開心吃！只是順序對了，身體的負擔感受真的會差很多。
重點二｜想吃點心？飯後直接吃，不用怕！
糖果、瓜子、橘子、麻荖是年節靈魂，與其一整天隨手抓一把，不如「集中在飯後一次吃到位」。因為頻繁地零星進食會讓腸道持續處於待命狀態，胃酸與蠕動不停啟動，容易造成失衡；高糖食品也會強迫胰島素長時間加班，干擾代謝節奏。
給腸胃一個明確的節奏感，比少吃一口更重要。
重點三｜吃完不想動？不用急著動！
大餐後想癱在沙發上是正常生理反應，不需要強迫自己起身劇烈活動。若不想動，可以透過「不增加負擔」的小調整幫助消化：
- 保持坐姿挺直： 背打直、雙腳踩穩，避免腹部受壓迫，給消化器官足夠空間。
- 深長的腹式呼吸： 花一到兩分鐘緩慢呼吸，引導身體從進食平穩過渡到消化狀態。
- 做點簡單的小事： 收拾餐具或整理桌面，重點是讓身體自然脫離完全靜止的「久坐模式」。
結語｜過年不是放縱，而是維持基本秩序
真正讓身體出狀況的，往往不是某一頓大餐，而是連續幾天「沒有節奏」的進食與作息。調整順序、集中吃點心、飯後別急著癱下，只要守住這份基本秩序，過年就能吃得開心，年後回歸日常也會比你想像中輕鬆得多。
