維生素D功能有哪些？D2、D3差異與藻類D3優勢一次看懂
維生素D功能有哪些？D2、D3差異與藻類D3優勢一次看懂
維生素D常被稱為「陽光維生素」，人體可透過日照自行合成，也能從飲食與營養補充品中取得。不過，天然食物來源有限，加上現代人長時間待在室內，仍可能面臨維生素D不足。
維生素D有哪些功效？
維生素D最重要的功能，是促進消化道吸收鈣與磷，維持血液中正常的鈣、磷濃度，進而幫助骨骼與牙齒正常生長發育。它也參與骨骼重塑，並有助於維持神經、肌肉及免疫系統的正常運作。
長期缺乏維生素D，可能增加兒童佝僂症及成人骨軟化的風險，也不利於肌力與骨質健康。若想了解體內狀態，可抽血檢測血清25-羥基維生素D〔25(OH)D〕〔1〕，並由專業人員協助判讀。
維生素D2、D3差在哪？
營養補充品中的維生素D主要分為D2與D3。D2又稱麥角鈣化醇，通常由酵母或菇蕈中的麥角固醇經紫外線照射製成；D3又稱膽鈣化醇，也是人體皮膚接受紫外線B〔UVB〕照射後所生成的形式，而一般也可以從高脂魚類、蛋黃中攝取到D3。
D2與D3都能提升血中25(OH)D濃度，但系統性回顧與統合分析顯示〔2〕，整體而言，D3提升總25(OH)D濃度的幅度通常優於D2。因此，若希望提升並維持體內維生素D狀態，可優先選擇清楚標示「維生素D3」的產品；實際效果仍會受到劑量、補充頻率、原始濃度、體重及健康狀況影響。
羊毛脂D3與藻類D3，該怎麼選？
市售維生素D3多以羊毛脂為來源，經純化及製程轉換製成，優點是應用歷史長、供應普遍；但屬於動物來源，不適合全素飲食者，也可能讓重視動物福利與永續議題的人有所顧慮。
相較之下，藻類來源D3〔3〕不僅保留維生素D3提升並維持體內維生素D濃度的優勢，同時具備非動物來源、全素可食及更符合永續理念等特色。對希望兼顧補充效率、飲食選擇與環境友善的消費者而言，藻類D3是值得優先考慮的維生素D來源。挑選時仍應確認每份劑量、原料與製程資訊，以及重金屬、微生物和溶劑殘留等檢驗，才能補得有效，也更加安心。
兼顧D3優勢與永續來源，藻類D3值得優先考慮
挑選維生素D時，除了確認是否為較能提升並維持體內濃度的D3，也應留意原料來源、補充劑量與品質檢驗。藻類來源D3兼具D3的補充優勢、全素可食及永續來源等特色，對希望同時兼顧補充效率、飲食選擇與環境友善的消費者而言，是值得優先考慮的維生素D來源。
營養師高嘉敏提醒，維生素D並非補充越多越好；若曾檢驗偏低、患有肝腎疾病或正在使用特殊藥物，建議先諮詢醫師或營養師，再依個人狀況選擇適合的補充劑量與方式。
\衡好檢測站/ 關於維生素D2與D3，下列敘述何者正確？
- D2與D3皆能提升25(OH)D，但D3整體表現通常較佳
- 維生素D補充劑量越高，對身體越有幫助
- D2提升血中維生素D濃度的效果通常優於D3
- 維生素D3只能從羊毛脂等動物原料製成
正確答案： (1)D2與D3皆能提升25(OH)D，但D3整體表現通常較佳
D2與D3皆能提升血中25-羥基維生素D〔25(OH)D〕濃度，但研究顯示，D3提升總25(OH)D濃度的幅度通常優於D2。D3除了常見的羊毛脂來源，也有適合全素飲食者選擇的藻類來源；挑選時仍應留意劑量、原料來源與品質檢驗。
參考文獻及相關資料
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals. National Institutes of Health. 資料來源
- van den Heuvel EGHM, Lips P, Schoonmade LJ, Lanham-New SA, van Schoor NM. Comparison of the Effect of Daily Vitamin D2 and Vitamin D3 Supplementation on Serum 25-Hydroxyvitamin D Concentration and Importance of Body Mass Index: A Systematic Review and Meta-Analysis. Advances in Nutrition. 2024;15(1):100133. 資料來源
- Ljubic A, Jacobsen C, Holdt SL, Jakobsen J. Microalgae Nannochloropsis oceanica as a Future New Natural Source of Vitamin D3. Food Chemistry. 2020;320:126627. 資料來源
